• 4 Яйца С1 (комнатной температуры) 
• 200г Сахар 
• 230г Мука пшеничная 
• 100г Молоко 2-4% жирность 
• 8г Разрыхлитель 
• Щепотка соли

1. Яйца соединить с сахаром - взбить на максимальной скорости 2,5 - 3 минуты. Яйца должны увечиться в объёме и посветлеть 

2. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соль - просеять или промешать венчиком 

3. Ввести сухие ингредиенты к яйцу и аккуратно перемешать как я показываю в видео

4. Немного подогреть молоко и добавить к нему 2 силиконовых лопатки теста - перемешать 

5. Ввести молочную смесь к общему тесту - аккуратно перемешать 

6. Вылить в форму диаметром 16-18 см - выпекать на 170 градусов - 50 минут 

7. После выпечки дать полностью остыть бисквиту на столе, вынуть из формы и нарезать на 4 коржа. 

Хранение: В герметичном пакете в холодильнике до недели, в морозилке до месяца. Разморозка через холодильник.

• 70г Сахар 
• 130г Сливки 30-35% жирности 

1. Сливки нагреть до кипения 

2. Сахар расплавить в сотейнике до янтарного цвета 

3. Ввести горячие сливки - размешать 

4. Проварить 1 минуту 

5. Снять с огня дать остыть прям в сотейнике

Хранение: В герметичной упаковке в холодильнике до 2х недель.

• 2 Банана 

Почистить и нарезать на среднего размера кусочки. Смешать с остывшей карамелью 

• 500г Творожный сыр (холодный)
• 140г Сливки 30-35% жирности (холодные) 
• 140г Сахарная пудра 

1. Смешать все продукты в миске

2. Взбивать на высоких оборотах миксера 2 минуты до устойчивого, матового крема 

3. Использовать сразу 

Для тонкого покрытия торта 

• 50г Творожный сыр (холодный)
• 14г Сливки 30-35% жирности (холодные) 
• 14г Сахарная пудра 

Хранение: в герметичной упаковке в холодильнике до 3х суток. В морозилке до месяца. перед использованием еще раз взбить.

• 150г Молоко 

Я использую молоко из тетрапака, без дополнительного сахара 

• 40г Темный шоколад (Например россия щедрая душа 50% какао) 
• 60г Сливки 30-35%

Сливки нагреть до кипения и вылить на кусочки шоколада. Размешать до однородности и использовать сразу на тортик. 

Бисквит - 2 столовых ложки пропитки - крем - карамель банан - бисквит - 4 ложки пропитки - крем - бисквит - 4 ложки пропитки - крем - карамель банан - бисквит - 4 ложки пропитки 

После сборки накрыть пакетом, убрать на ночь в холодильник на стабилизацию 

Украсить подтеками и ягодами 

Хранение: в коробке, в холодильнике до 3х суток. Срок годности отсчитывается после момента полной стабилизации